导读：曾是农村娃的零食，埋在泥土里的“鸡腿”，现在才知价值不菲
农村的野外隐藏着很多的“宝贝”，过去的孩子一放学，撒腿就会往野外跑去，野外不但有好玩的去处，而且还有很多的美味零食。像诸多美味的野果，是孩童们的最爱，犹如葡萄一般的黑天天，吃起来酸酸甜甜美味可口，像牛奶一般的地梢瓜，一口咬下去汁水丰盈，清爽的味道沁人心肺，野外不但地面上有好吃的美味，地下的泥土里面，也隐藏着很多的美味，其中就有被大家称为“鸡腿”的美食。
农田之外也是植被丰茂，很多的野生植物其实也是美味的野菜，尤其是春季到来之际，在踏青的同时，带上小铲子去挖野菜，也是别具一番乐趣，野菜的品类多种多样，像柔嫩可口的面条菜，清清爽爽的猪毛菜，去火气的婆婆丁，都是大家的最爱，其中还有一种野生植物，嫩梢是美味的野菜，根茎是一种美味的食材，这种野生植物就是翻白草，翻白草很容易辨别，这种植物生长的极其的独特，叶片的正面看起来青青绿绿，跟其他植物并无二致，但风吹过来把叶片反转过来，叶片背面呈白色，所以也就叫做了翻白草。
翻白草是一种分布面积极为广泛的野生植物，翻白草是蔷薇科委陵菜多年生草本植物。根部粗壮肥硕，下部常肥厚呈纺锤形。肥硕的根茎是很多孩童的美味零食，把翻白草的根茎挖掘出来之后，剥去外皮，里面洁白如玉，吃起来清爽细腻，由于这种根茎肥肥胖胖很像鸡腿，加上味道鲜美，所以也就把翻白草的根茎叫做鸡腿、鸡腿根、鸡拔腿、天藕、叶下白、鸡爪参、翻白萎陵等诸多的名字。直到现在，在野外发现了翻白草，还不会不由自主地挖掘其根茎，剥去外皮吃。
翻白草可谓浑身是宝，嫩梢的部分是鲜嫩的野菜，采摘之后可以当作蔬菜食用，味道相当的清新，根茎是犹如鸡腿一般美味的食材，过去一直把翻白草当作零食来吃，其实翻白草的价值是相当高的，翻白草的根茎不但能够当作零食吃，而且还是一味传统的中草药，村里的老人喜爱把翻白草的根茎跟其他的一些药物一起泡酒，还把这种肥硕的根茎称为鸡爪参、土洋参。用途还是蛮多的。
翻白草也是一味价值不菲的中草药，现如今的价格一斤已经卖到二十多块钱，所以说这种农村野外非常多见的野生植物，除了被当作野菜、零食之外，还具有很高的商品价值，随着翻白草的经济价值上升，这种过去都是野生的植物，也已经开展了人工大面积的种植，用于多种行业的使用，经济效益还是很不错的，对于翻白草你喜欢吗？欢迎大家补充评论留言。
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